О разнице между гостем города и соседом: цифры для кафе во Владимире
В этой статье
Туристический маршрут кормит местный общепит, но кормит неравномерно. В выходные и в праздники центр заполняют приезжие, которых привезли автобусом или которые приехали на два дня на машине; в будни в тех же залах обедают жители соседних улиц. Это две разные аудитории с разными запросами, и общий отчёт по трафику склеивает их в бессмысленное среднее.
Отчёт по дням недели важнее общего итога
Первое разделение – будни против выходных. У приезжих пик заходов приходится на пятницу и субботу, у местных – на обеденное время рабочих дней. Разложив статистику так, владелец сразу видит, какое из направлений просело, и не тратит бюджет на то, что и без него работает. Один и тот же прирост трафика может означать и полный зал в субботу, и пустой обед во вторник.
Туристический трафик виден за неделю до приезда
Гость планирует поездку заранее и ищет заранее: где поесть, что попробовать, сколько стоит обед, работает ли кухня вечером. Между таким визитом и реальным посещением проходит от трёх дней до двух недель, и прямой связи «зашёл – забронировал» в статистике не будет. Поэтому по таким страницам мы считаем отложенные обращения и возвраты, а не конверсию первого визита.
Группы бронируют не так, как пары
Экскурсионная группа – это заявка на двадцать-сорок человек с фиксированным временем и предварительным меню. В аналитике она выглядит одним звонком, а в выручке – полным залом. Чтобы такие обращения не терялись, на сайте отслеживаются отдельно:
- просмотры страницы с групповым меню и ценой за человека;
- обращения с указанием числа гостей;
- запросы о времени обслуживания и парковке автобуса;
- повторные обращения от одних и тех же организаторов.
Русская кухня в запросах приезжего
Гость ищет не «кафе», а впечатление: традиционные блюда, историческую атмосферу, вид на старую часть города. Такие формулировки образуют отдельную группу спроса, где конкурируют не сетевые заведения, а гастрономические проекты и музейные кафе. Видимость по ней считается независимо от общей, иначе рост по доставке пиццы замаскирует потерю самого доходного сегмента.
Чем меряют меню на сайте
Меню, выложенное файлом или картинкой, для поиска не существует, а для отчёта – тем более: страницы нет, значит нет и данных по ней. Текстовое меню измеримо:
- посещаемость каждой категории отдельно;
- позиции, до которых доскроллили чаще прочих;
- запросы, по которым приходят на конкретное блюдо;
- переходы из меню в форму бронирования.
Перевод меню из файла в обычные страницы – самая быстрая работа с измеримым результатом в этой отрасли. Заодно появляются точки входа по названиям блюд, которых нет у соседей.
Как понять, что рост дала работа, а не автобус
Проверка делается наложением: динамика вашего трафика против динамики общего спроса по городу за тот же период. Совпали кривые – сработал сезон, ваша линия идёт круче общей – сработали изменения на сайте. Тот же приём отделяет эффект рекламы: как это считается, разобрано в разделе контекстной рекламы.
Три показателя для владельца
Ежемесячно достаточно смотреть: число обращений с разбивкой на будни и выходные, долю переходов из карт и справочников, скорость страницы меню на мобильном. Всё остальное – рабочая кухня подрядчика. Поддержка сайта в актуальном состоянии стоит от 10 000 рублей в месяц, а техническое состояние перед стартом покажет аудит сайта.
Хотите разделить свою аудиторию на гостей и соседей и увидеть цифры по каждой? Позвоните по номеру +7 (901) 417-22-12 – соберём разбор за прошедший год.
